Klaro Keksebacken gehört definitiv in die Vorweihnachtszeit.
Bislang war das Kinderkeks-Backvergnügen, zumindest was das Ausstecher-Plätzchen-machen anbelangt, bei mir nicht nur rein positiv besetzt.
Nicht, dass ich dabei keinen Spaß hätte, aber Ausstecher-Plätzchen sind schon beim Herstellen eher zeitaufwendig und was die sich anschließende Nacharbeitungszeit anbelangt, um Arbeitsmaterial und Küche wieder in den Ursprungszustand zu versetzen, für mich mehr Alp- als Traum.
Jetzt hat mich unsere Kita auf ein tolles Rezept gebracht, das ich für uns etwas abgewandelt habe, in eine superschmeckende Vollkornvariante.
Das beste aber: vom Teigrühren bis zu den fertigen Keksen inklusive Abwasch und Küche-aufräumen waren es nur gut eine Stunde (!) und alle hatten Spaß.
Selbst unser kleinster Mann (3 Jahre) war eifrigst dabei und konnte "ganz allein" in die Keksproduktion einsteigen.
Der Teig wird einfach zu kleinen Kugeln geformt, die mit dem Finger eingedrückt und mit einer gut vom-Löffel-gehenden Marmelade gefüllt werden. Das Blech kann ordentlich vollgeladen werden, da die Kekse beim Backen kaum aufgehen.
Und ja, wir werden wohl trotzdem auch noch ein paar Ausstecher backen, aus der Nummer komme ich nicht mehr raus, aber ich freue mich eine leckere, einfache und schnelle Alternative gefunden zu haben, wenn mal nicht so viel Zeit ist, den ganzen Nachmittag zusammen zu backen.
Bislang war das Kinderkeks-Backvergnügen, zumindest was das Ausstecher-Plätzchen-machen anbelangt, bei mir nicht nur rein positiv besetzt.
Nicht, dass ich dabei keinen Spaß hätte, aber Ausstecher-Plätzchen sind schon beim Herstellen eher zeitaufwendig und was die sich anschließende Nacharbeitungszeit anbelangt, um Arbeitsmaterial und Küche wieder in den Ursprungszustand zu versetzen, für mich mehr Alp- als Traum.
Jetzt hat mich unsere Kita auf ein tolles Rezept gebracht, das ich für uns etwas abgewandelt habe, in eine superschmeckende Vollkornvariante.
Das beste aber: vom Teigrühren bis zu den fertigen Keksen inklusive Abwasch und Küche-aufräumen waren es nur gut eine Stunde (!) und alle hatten Spaß.
Und ja, wir werden wohl trotzdem auch noch ein paar Ausstecher backen, aus der Nummer komme ich nicht mehr raus, aber ich freue mich eine leckere, einfache und schnelle Alternative gefunden zu haben, wenn mal nicht so viel Zeit ist, den ganzen Nachmittag zusammen zu backen.
Rezept für Fingerprint-Cookies
Zutaten:
- 360g weiche Butter
- 180g brauner Zucker
- 2 große Eier (wir hatten doppeldottrige)
- die Schale einer unbehandelten Bio- Zitrone
- 1 Prise Salz
- etwas Vanillezucker
- 400g Mehl
- 1/2 Glas Erdbeer- oder Himbeermarmelade
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann Mehl, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker zu einem geschmeidigen Teig rühren.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Die Kugeln mit dem Finger eindrücken und Marmelade in die Vertiefungen füllen.
Die Kekse bei 180°C etwa 12 Minuten backen.
Viel Keksvergnügen wünscht Euch
eure mi
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