Energy Balls

Das Tolle an Energy Balls ist, dass - neben ihrem unglaublichen guten Geschmack und ihrer leckeren Textur - man extrem gut mit den Zutaten variieren kann. Also einfach in die Speisekammer schauen und eine schöne Resteverwertung machen.


Die Grundzutaten für dieses Rezept, bestehend aus Nüssen, Datteln, Kokosnussöl, Nussmus und rohem Kakaopulver, bleiben immer gleich, aber welche Art von Nüssen bzw. Nussmus Ihr benutzt, dass ist Euch bzw. Eurem Vorratsschrank überlassen.




Zutaten für ca. 25 Energy Balls:
- 1 Tasse Nüsse, z.B. Mandeln oder Pekannüsse
- 2 Tassen Datteln
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 4 Esslöffel rohes Kakaopulver
- 3 EL Nussmus, z.B. Mandelmus, Erdnussbutter
- nach belieben noch kleine Mengen an Super Foods, wie z.B. Maca Pulver




Zubereitung:
- Nüsse im Mixer zu Mehl verarbeiten
- Datteln und Kokosnussöl hinzugeben und zu einem klebrigen Teig vermixen
- Kakaopulver und Nussmus hinzugeben
- Alles zu einem Teig verarbeiten
- Einen Esslöffel Teig nehmen und zu einer Kugel formen
- Fertige Energy Balls in einer Tupperbox im Kühlschrank aufbewahren
- Guten Appetit



Pia Tepper - Health Coaching - Ernährungscoaching - Berlin