An (baked) apple a day......gute Laune mit leckeren Bratäpfeln

Ein Apfel am Tag und dir bleibt der Arzt erspart.
Im Apfel stecken so viele gute Sachen, warum also nicht auch mal lecker aus dem Ofen.
Unsere Kids (17J, 10J, 3J) lieben Bratäpfel.
Sie sind schnell gemacht und je nachdem, mit was man sie kombiniert, sind sie ein verhältnismäßig gesunder Nachtisch.
Auch optisch sind sie ein tolles Dessert, das was her macht, zum Beispiel wenn man Gäste hat.

Rezept für 12 kleine Bratäpfel

Zutaten:

• 12 kleine rote säuerliche Äpfel

• 50g  in der Pfanne ohne Fett geröstete gehackte Mandeln
• 20g Rosinen
• 1 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel Vanillejoghurt
• 50g fein zerkrümelte Kekse (gut schmecken Holländische Kaffeekekse, Spekulatius oder Amarettini)
• 1 Prise Bourbonen-Vanillezucker
• 1 Prise Zimt

• Topping: Vanilleeis, oder -Quark oder -Joghurt und etwas Apfelmus

Zubereitung:

Die Äpfel einmal weit oben quer durchschneiden, so dass sie einen Deckel haben. Den Deckel abnehmen und das Kerngehäuse entfernen, vom Kernzylinder das Unterteil knapp abschneiden und damit den Apfel wieder von unten verschließen.

Alle anderen Zutaten gut verrühren und die Äpfel (anstatt des Kerngehäuses) damit befüllen.

Den Apfeldeckel wieder aufsetzen und die gefüllten Äpfel in eine feuerfeste Formsetzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160C ca. 30 min backen.

Bleibt etwas Füllung übrig, diese in einer feuerfesten Form mit den Äpfeln die letzten 10 min im Ofen mit knusprig und golden backen.

 

Topping:

Bei uns gibt es die Bratäpfel immer mit einem kleinen Klecks Apfelmus und etwas von der zusätzlich knusprig gebackenen übrigbehaltenen Füllung. 

Und dann kommt es drauf an: an Festtatgen gibt es einen Klecks Vanilleeis und sonst je nach Vorliebe Joghurt oder Quark dazu.

Guten Appetit!

GlG von eurer mi